De eindbaas! Na het afronden van deze training mag jij jezelf Master Barista noemen!

​

Bij de Barista Skills Professional training leer je zelfstandig koffie te selecteren waarmee een eigen koffiecreatie wordt bereid. Jouw technieken worden geperfectioneerd op het gebied van verschillende koffiedranken en natuurlijk is ook latte art hier een onderdeel van.

​

Aan het einde van de training bezit jij gedetailleerde kennis over de wetenschap achter koffie en kun je een whopping 25 punten voor het SCA diploma systeem noteren! Je hebt nu alle nodige kennis in huis om een eigen koffiezaak te beginnen.

 

LEERDOELEN

Na afloop van de training is de barista in staat:

• Keer op keer een kwaliteitsproduct te leveren voorzien van een excellent gastheer/ vrouwschap;

• om de apparatuur zelfstandig te onderhouden om constante kwaliteit te kunnen waarborgen.

• zelfstandig de apparatuur in te stellen, om zo het beste uit de koffie te halen die zowel door hemzelf als door de examinator wordt ingebracht;

• om perfecte latte art te schenken;

• om zelfstandig de maalschijven van de koffiemolen te vervangen;

• waterkwaliteit te beoordelen;

• met een TDS meter werken.

• De barista heeft diepgaand inzicht in:

• alle variëteiten binnen de koffie;

• de verschillende ingrediënten en technieken die ervoor nodig zijn om het allerbeste uit de koffie te kunnen halen;

• de aspecten die komen kijken bij het management van een koffiebar, inclusief uitvoering van de HCCP regels.

​

DOELGROEP

Barista’s die aan deze training deel willen nemen hebben ruime ervaring en hebben een verantwoordelijke functie op het gebied van koffie (beslissers, hoofd barista, bedrijfsleiders etc.)

​

ERVARING

Je dient in het bezit te zijn van een SCA Barista Skills Intermediate certificaat en minimaal 1 jaar werkzaam te zijn met Specialty Coffee.

​

TE BEHALEN SCA PUNTEN

25